Cuneo – Paolo Armando di “Masterchef” oggi ci spiega come preparare la pasta brisè. Una base per tanti piatti adatti a queste giornate di festa, che si possono ancore preparare in anticipo e mangiare il giorno dopo. Per questa ricetta servono: 100 grammi di burro freddo da frigo, 200 grammi di farina, 50 grammi di sale, acqua. Per il ripieno ci si può sbizzarrire con la fantasia. Paolo ha usato: melanzane, uovo, raschera e riso venere nero. Buon appetito!
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