Divisa per province, la guida è un compendio della varietà di specialità offerta dal territorio piemontese. Inutile cercare ricette. L’autore non vuole dare consigli né, tanto meno, atteggiarsi a esperto di cucina. Lo scopo è solo quello di fare una panoramica per scoprire i prodotti tipici, magari solleticando l’interesse per conoscerli meglio e gustarli qualora ci si trovasse a passare dalle parti delle varie “sottoregioni culinarie” prese in considerazione. Una cucina che parla di ricette tradizionali di origine popolare, ma anche rimanda alle tavole imbandite della nobiltà sabauda magari riadattata per case meno altolocate.
Piemonte da gustare
Piero Abrate
Pedrini
16 euro
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