Cuneo – La marinatura è fondamentale per far assorbire alle carni i gusti prima della cottura che chiuderà i pori. In questo video, lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa spiega come e perchè farla. Per la ricetta servono: carne, erbe aromatiche, olio, aglio, sale, pepe, zucchero e noce moscata. Buon appetito!
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