Cuneo – In questo nuovo video, lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa spiega, ai lettori de “La Guida”, come eseguire, in modo sicuro, un’operazione fondamentale per la preparazione di molti piatti, cioè il taglio delle verdure. Una tecnica base che si affina con l’esperienza. Il “consiglio di Pippi”: iniziare prima lentamente e poi, man mano che si acquisisce sicurezza, si potrà procedere più velocemente. Tutti i dettagli nel video.
