Cuneo – Oggi lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa prepara la crème brûlée allo zenzero. E’ uno dei dolci amati anche dai reali di Casa Savoia che in Piemonte, una volta, veniva chiamato crema fritta. Un dolce al cucchiaio rinomato che, in questo video, viene preparato in una versione rivisitata. Gli ingredienti sono: 250 ml di latte, 250 ml di panna, scorza di limone (o di arancia), 80 gr di tuorli, 70 gr di zucchero, 50 gr di zenzero candito e fragole per la guarnizione. Buon appetito!
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