Cuneo – Con due tra gli ingredienti più amati anche dai bambini, lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa oggi insegna ai lettori de La Guida come realizzare un cremino al cioccolato, guarnito con la panna, da chef. Gli ingredienti sono: 100 gr di panna, 175 gr di latte intero, 50 gr di tuorlo d’uovo, 40 gr di zucchero, 15 gr di cacao amaro, 125 gr di cioccolato fondente, 2 gr di gelatina e salsa al cioccolato per la guarnizione (vedi qui la ricetta https://laguida.it/2023/09/30/salsa-al-cioccolato-video/). Buon appetito!
