Cuneo – La pâte à bombe è una preparazione base che serve per montare semifreddi, tiramisù e numerosi altri dolci. In questa nuova videoricetta, lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa svela, ai lettori de “La Guida”, tutti i trucchi per una pâte à bombe perfetta. Servono pochi e semplici ingredienti: 130 gr di tuorlo d’uovo, 260 gr di zucchero, 90 gr di acqua, 1 grammo di vaniglia. Serve anche avere in casa un termometro da cucina. Buon appetito!
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