Cuneo – Crepe di patate con bocconcini di trota salmonata incastonati, servita su una crema di maionese e yogurt. Con un piatto speciale, lo chef “Pippi” augura ai lettori de “La Guida” una Pasqua serena e ricca di gusto. Per questa ricetta servono: 200 grammi di patate lesse, 20 grammi di grana grattugiato, 2 uova, un cucchiaio di panna, un cucchiaio di farina, 5 grammi di sale, filetto di trota, burro chiarificato, maionese, yogurt magro, insalata, pomodorini, olio, sale e pepe. Buon appetito!
