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Sabato 22 giugno 2024

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La transumanza da Paraloup a Castelnuovo di Ceva (video)

Le cento capre di Gian Vittorio Porasso hanno lentamente preso la via della pianura in vista della stagione fredda

La Guida - La transumanza da Paraloup a Castelnuovo di Ceva (video)

Rittana –  Si respira già aria di autunno sui monti della valle Stura, a Paraloup, dove nella mattinata di martedì 3 ottobre il gregge di poco più di cento capre del pastore e caseificatore Gian Vittorio Porasso ha lentamente preso la via della pianura in vista della stagione fredda.

Da tre anni il responsabile dell’azienda La Servaja passa le estati a pochi metri dalle baite che furono la sede della prima banda partigiana d’Italia, producendo latte e formaggi di qualità grazie alla stretta collaborazione avviata con i gestori della borgata Paraloup e della Fondazione Nuto Revelli. La stagione in alpeggio si è conclusa e il ritorno in pianura serve a ritemprare le forze per un nuovo inizio la primavera prossima.

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