Cuneo – Un’apposita commissione designerà, martedì 12 settembre, la “Micca della Granda”, un pane che nella modernità dell’oggi sappia rappresentare un sapore antico, da proporre ai consumatori e al mondo della ristorazione.
La preparazione, frutto di un concorso indetto dall’Associazione Autonoma Panificatori della provincia di Cuneo tra i propri associati, sarà realizzata con alcuni ingredienti che hanno fatto la storia del pane nella Granda ed alcune novità scelte dagli artigiani, il tutto impastato senza fretta, lasciando che la lievitazione faccia il suo corso.
Molti i fornai che hanno aderito all’iniziativa e che si sono messi in gioco: martedì 12 settembre alle 17, presso l’Open Baladin di piazza foro Boario, sarà proclamato il vincitore.
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