Per Eleonora Fogliarini la Valle Maira era il luogo dei ricordi, in cui aveva trascorso estati felici, circondata dall’affetto dei suoi famigliari. La sua vita era però nella provincia torinese, dove era cresciuta e aveva formato una famiglia, avviando anche un’attività di successo, nel campo della ristorazione. Fino a quando i luoghi spensierati dell’infanzia sono diventati un porto sicuro in cui rifugiarsi da una vita in tempesta, dando vita ad un desiderio che accarezzava da tempo: non cucinare più per tanti clienti senza aver tempo per conoscere i loro volti, ma aprire un locale “per anime delicate” in cui creare cibi e atmosfere speciali, che potessero far star bene le persone.
L’intervista completa su “La Guida” in uscita giovedì 27 luglio, disponibile in edizione cartacea e digitale!
