Cuneo – Oggi lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa propone il pollo in crosta di sale. Un piatto ideale anche per i pic-nic perchè si mantiene caldo per ore. Per prepararlo servono: un pollo eviscerato, un limone, erbe aromatiche, noce moscata, pepe, olio evo, albume, sale fino, sale grosso e carta forno. Buon appetito!
