Tartrà di castagne (video)

04 febbraio 2023

Cuneo

https://youtu.be/OM8LXXcqs-w Cuneo - In ritardo o con poche idee per un pranzo o una cena con gli amici? Ecco la videoricetta di un antipasto sfizioso ideato dallo chef Pier Paolo "Pippi" Rosa. Per preparare la tartrà di castagne servono: 60 gr di scalogno, 75 gr di farina di castagne, 15 gr di burro, 10 gr di rosmarino e timo freschi, 260 gr di latte, 450 gr di panna, 80 gr di tuorli, 90 gr di uova intere, 8 gr di sale, 55 gr di grana grattuggiato, aglio e topinambour. Buon appetito!