Cuneo – Tempo di bollito e di salse per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. Oggi lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa propone, ai lettori de “La Guida”, la videoricetta del bagnetto rosso, ideale per accompagnare carni o da mangiare sul pane. Per questa ricetta servono: 55 gr di olio evo, 400 gr di cipolle pulite, 400 gr di carote pulite, 400 gr di peperoni puliti, 2 spicchi d’aglio, 380 gr di pomodori pelati, 350 gr di zucchero di canna, 200 gr di aceto di vino rosso e 60 gr di sale fino. Buon appetito!
