Valle Stura – Forno al Podio soprano
Per capire l’importanza, anche sociale e architettonica dei forni dobbiamo aver capito la centralità che aveva un tempo il “pane quotidiano”, vero fulcro su cui si basava tutta l’economia di autosufficienza, e cercare di immaginare la quantità di fatica necessaria per produrlo.
Una parte consistente dell’attività agricola dell’anno ruotava intorno al ciclo del grano e della segale e fare il pane era
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