Cuneo – La videoricetta di oggi è dedicata alla cucina degli avanzi. Lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa oggi prepara una coquette di polenta ai formaggi impiattata con carciofi. Per questo piatto anti spreco servono: 500 gr di polenta fredda, un uovo intero, due tuorli d’uovo, 100 gr di panna, 60 gr di formaggio grattugiato, 20 gr di gorgonzola, burro e verdure avanzate. Buon appetito!
