Cuneo – Il giusto mix tra l’agro e il dolce, tra il gusto deciso dei peperoni e quello delicato della mozzarella. E’ la ricetta dei peperoni in agrodolce di nonna Esa, la compianta amica dei cuochi. In questo video la preparazione, spiegata passo passo con tutti i trucchi dei professionisti, a cura degli chef Pier Paolo “Pippi” Rosa e Luciano Rava. Per questa videoricetta servono: 400 gr di peperoni, 74 gr di aceto bianco, 25 gr di olio di oliva, 2 cucchiai di zucchero, 5 grammi di sale, olio per friggere, mozzarella di bufala, timo e pepe. Buon appetito!
