In un volume raffinato, con le illustrazioni di Adriano Rampazzo, sono racchiusi le storie, e le ricette, di 240 piatti d’autore che hanno fatto la storia della cucina negli ultimi tre secoli, selezionati da un gruppo internazionale di esperti. Piatti iconici entrati nell’immaginario collettivo o nella leggenda dell’alta cucina, tanto da aprire nuovi orizzonti al gusto o essere replicati in alcuni casi e in infinite varianti anche nelle tavole di tutto il mondo, dai locali stellati alle cucine di casa.
Quando un piatto fa storia
Autori vari
L’ippocampo
39,90 euro
