Cuneo – Firmato l’accordo tra Coldiretti Piemonte e Rigamonti s.p.a per valorizzare la bresaola e la carne di Razza Piemontese. Nell’arco di 3 anni, verranno impiegati dai 15 ai 19 mila capi di bovini adulti maschi di cui verranno utilizzate, in particolare, le parti di fesa e sottofesa per la preparazione della bresaola.
Spiega Roberto Moncalvo, Delegato Confederale di Coldiretti Cuneo: “Vogliamo incentivare il consumo della salumeria italiana e ottenere per le imprese del Piemonte un incremento dei volumi prodotti, oltre ad un giusto riconoscimento di remunerazione del valore. In questo modo, il consumatore può portare in tavola un prodotto davvero italiano.”
