Cuneo – Un piatto della tradizione rivisitato in chiave moderna da due chef d’eccezione. Per la videoricetta del sabato, “La Guida” vi propone le scaloppine di pollo in carpione preparate da Luciano Rava e Pier Paolo “Pippi” Rosa. Sapete qual è la differenza tra il carpione di carne e quello di pesce? Nel video tutti i trucchi del mestiere per un piatto che si conserva in frigo anche 15-20 giorni e che si può mangiare all’aperto o portare in camper nelle vacanze estive. Buon appetito!
