Carciofi gratinati con crema al castelmagno (video)

Serviti su un letto di tupinambour, carciofi di Gerusalemme...

di Erica Giraudo

Ecco come fare i frollini (video)

Da preparare in anticipo per una merenda o colazione golosa...

di Erica Giraudo

Polenta di castagne (video)

Nel video i "trucchi" per non dover girare la polenta...

di Erica Giraudo

Battuta al coltello con topinambur e bagna cauda (video)

Nel video tutti i passaggi per una ricetta che si può anche preparare in anticipo...

di Erica Giraudo

Fondo di cottura (video)

Ecco come utilizzarlo per dare la "spinta" ai piatti...

di Erica Giraudo

Torta mato delle valli occitane (video)

Tradizionalmente si faceva cuocere nel forno a legna dopo la cottura del pane...

di Erica Giraudo

Tagliata d’anatra (video)

Un secondo piatto per pranzi e cene delle Feste ...

di Erica Giraudo

Uovo in crosta con fonduta (video)

Un piatto della tradizione rivisitato in chiave moderna...

di Erica Giraudo

Risotto pere e castelmagno (video)

Un primo piatto dal sapore particolare adatto a pranzi e cene delle Feste...

di Erica Giraudo

Gnocchi per la Madonna dle Cujette (video)

Un piatto della tradizione per un pranzo da chef...

di Erica Giraudo

Cupete di Sant’Andrea (video)

Con i trucchi degli chef per un dolce che piace e grandi e bambini...

di Erica Giraudo

Peperoni in agrodolce (video)

Un mix tra gusti decisi e delicati nella ricetta di nonna Esa...

di Erica Giraudo

Cartoccio d’orata all’autunno (video)

Filetti d'orata, gamberi e castagne per un abbinamento da chef...

di Erica Giraudo

Riso nero con gamberi e verdure (video)

Un completo piatto unico che si può servire sia caldo che freddo...

di Erica Giraudo

Crêpes zucchine, porri e raschera (video)

Un primo da gustare in queste giornate autunnali...

di Erica Giraudo