Cuneo – Grande successo per il Team Cuochi Cuneo Piemonte che ha preso parte, dal 18 al 21 febbraio, ai campionati della cucina italiana che si sono svolti a Rimini: i cuochi cuneesi si sono aggiudicati due ori, quattro argenti, un bronzo e due diplomi. Lo chef Vecchi Marco di Armeno (ristorante Golden Star) ha conquistato l’oro con un pezzo scolpito in cioccolato Lo chef Meloni Delrio Christian di Piozzo (ristorante il Baladin) singolo caldo con una ricetta “composizione di piccione” medaglia d’oro Lo chef Garro Michele di Cuneo (ristorante Muso) singolo caldo “giambonetto di coniglio” medaglia d’argento Lo chef Cammarosano Davide di Cuneo (ristorante Muso) singolo caldo “sella di agnello Sambucano” medaglia d’argento Lo chef pasticcere Nerozzi Valter di Borgo S.D. (pasticceria da Oliva) scultura in cioccolato ha conquistato la medaglia d’argento Lo chef Audisio Andrea di Entracque (ristorante Ruota Due”) con sculture vegetali ha conquistato una meravigliosa medaglia d’argento Lo chef pasticciere DePetris Riccardo di Revello (pasticceria Depetris) con una scultura di cioccolato ha conquistato la medaglia di bronzo "I ragazzi – spiega soddisfatto lo storico cuoco cuneese Andrea Bertolino, nonché coordinatore del team – hanno cominciato nel mese di novembre dell’anno scorso, a macinare gare, comportandosi nel miglior modo possibile con i campionati italiani di finger food, che si sono svolti a Padova, vincendo il titolo italiano. Quindi ora c’era un bisogno di una conferma, che è arrivata con i campionati italiani di cucina. Possiamo dire che il Team Cuneo Piemonte, come sempre non ha deluso. Erano presenti anche due studenti dell’Alberghiero di Mondovì, Nicolò Mazzanti e Giacomo Fachino, che alla loro prima competizione hanno portato a casa un diploma e un sacco di consigli ed esperienza per il futuro – continua Andrea Bertolino -. Il mio obiettivo, che credo sia condiviso anche dal nostro presidente provinciale Loris Macario, è quello di portare ai massimi livelli la tradizionalità e la capacità di preparazioni per i concorsi di cucina piemontese e nazionale. Ci tengo pertanto a trasmettere un forte ringraziamento a chi ha collaborato per questo traguardo e sottolineo con l’occasione, come realmente il cibo di qualità sia una delle risorse del nostro territorio e possa essere uno strumento di rilancio in questi periodi di particolare difficoltà per tutti"."Da sempre l’Associazione Cuochi Provincia Granda sono un nostro fiore all’occhiello, che noi abbiamo voluto sostenere e valorizzare – sottolinea Luca Chiapella, presidente Confcommercio Cuneo -. Non per niente abbiamo voluto che il loro punto di ritrovo fosse proprio nella sede di Confcommercio. Con il loro lavoro non solo fanno conoscere nel mondo le eccellenze gastronomiche della nostra provincia ma ne promuovo l’economia. Sono una bella vetrina per il nostro territorio sia dal punto di vista turistico che commerciale. I prodotti della nostra terra sono un volano importante, che possono creare sviluppo, in un periodo come il nostro, in cui l’attenzione verso il mangiare buono e di qualità ha un’importanza sempre maggiore".
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