Lorenzo Dutto nel suo studio oggi
Seconda parte (la prima parte dell’intervista racconto è stata pubblicata su La Guida del 10 ottobre scorso)
Da commercianti a industriali
Il 1968 è un anno cruciale, l’anno in cui la SECA Avellino da azienda commerciale diventa industria. Per capire questo passaggio bisogna spostarsi in Lombardia, e precisamente in due delle aziende dolciarie che guidano il mercato: la Motta e l’Alemagna. Fino a quel momento la materia prima (le castagne) acquistata dagli stabilimenti SECA viene lavorata in Brianza da queste ditte attraverso l’impiego di operai stagionali e macchinari (le sbollentatrici, per esempio) ideati dalle stesse aziende. Succede però
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