Cuneo – Tortini di patate con il ripieno di una torta salata. Un piatto adatto anche ai celiaci quello che lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa propone oggi ai lettori de “La Guida”. Nella preparazione utilizza: patate (vanno bene anche quelle novelle), burro, ricotta, erbette, parmigiano, uovo, latte e panna. Buon appetito!
