Vitaliano Spappi fu cuoco celebre seppur un po’ eccentrico di metà Ottocento. Di lui la curatrice ha ritrovato un manoscritto ora riproposto quasi come un gioco che si muove tra le sue ricette. In ognuna Vitaliano Spappi ha nascosto volontariamente un errore. Può riguardare gli ingredienti come la loro quantità, gli strumenti come i tempi. Così il celebre cuoco sfida gli aspiranti tali a scovare e correggere le manchevolezze per realizzare piatti perfetti. Anzi alla fine pone una ricetta in cui è custodita la chiave di tutto. Per non scoraggiare la curatrice del volume ha comunque aggiunto anche le risposte corrette. Un gioco prima di mettersi ai fornelli
Ricette sbagliate
a cura di Charlotte Boillat
Editrice Slow Food
euro 18