(Photo by Clay McLachlan)
Centoventitré anni di storia e quattro generazioni familiari che si sono susseguite alla sua guida. Dal 1901 la Trattoria Marsupino accoglie a Briaglia i propri ospiti con professionalità e cortesia, proponendo una cucina che fonde tradizione e innovazione, utilizzando materie prime di qualità, prodotti di stagione e rispettando i ritmi lenti della natura.
In carta non solo specialità piemontesi, ma anche ittiche, di mare, lago o fiume in base alla reperibilità e alla freschezza del pescato. E poi funghi e tartufi in stagione, i prodotti dell’orto di famiglia durante l’anno, i tagli di quinto quarto e una selezione di vini che da sempre fa della Trattoria Marsupino una meta enologica.
All’attività di ristorazione, poi, dal 2005 la famiglia Marsupino ha affiancato quella di ricettività turistica, con cinque camere matrimoniali e due suite, ristrutturando la dimora vicinale. Un’occasione per soggiornare nella campagna monregalese, con affaccio sulle Alpi, l’Alta Langa e la Langa.
Per informazioni: 0174-563888 o info@trattoriamarsupino.it.
