Cuneo – Un dolce al cucchiaio da preparare il giorno prima e conservare in frigorifero. Il bianco mangiare alle mandorle è un fine pasto di sicuro effetto che lo chef, Pier Paolo “Pippi” Rosa, serve con mandorle croccanti e crema di cioccolato. Gli ingredienti sono: 500 gr di latte di mandorla, 85 gr di zucchero, 11 gr di gelatina o colla di pesce, una bacca di vaniglia e 500 gr di panna semi montata. Buon appetito!
