Se l’Italia è una, molteplici sono le tradizioni culinarie legate alle radici culturali. Il viaggio delle autrici parte dalla Sicilia per raggiungere il nord del paese. L’intento non è quello di offrire un’ulteriore guida gastronomica. Il cibo fa parte della cultura e della storia di una determinata zona, spesso anche ben circoscritta, perciò ogni capitolo prevede un’introduzione che guida attraverso la storia del paesaggio e dei luoghi. La seconda parte invita invece a mettersi in cammino per riscoprire questi territori. La terza infine imbocca decisamente la strada della cucina cogliendo alcuni piatti tradizionali.
Il gusto di camminare
Irene Pellegrini, Barbara Gizzi
Slow Food
22 euro
