Cuneo – Un piatto che unisce il gusto deciso dei broccoli, tipico ortaggio invernale, a quello dei gamberi che portano nel piatto il gusto del mare. In questa nuova videoricetta dello chef Pier Paolo “Pippi” Rosa, in esclusiva per “La Guida”, tutti i consigli e i passaggi per una crema che stupirà i commensali. Per prepararla servono: 6-7 gamberi, 300 gr di broccoli, 80 gr di scalogno pulito, 60 gr di patata pulita, 60 gr di burro, prezzemolo, rosmarino, salvia, pepe e brodo vegetale. Buon appetito!
