Cuneo – I carciofi sono prodotti tipici dell’inverno, fonte di potassio e ferro. Una verdura versatile, ma, per tanti, difficile da pulire. In questo video-tutorial lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa spiega, in esclusiva ai lettori de “La Guida”, come preparare un ortaggio ottimo per condire la pasta o come contorno. Buon appetito!
