Cuneo – In un momento in cui il recupero e il riutilizzo del cibo è ancora più importante, lo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa ci spiega, in questo video, come recuperare l’albume delle uova dopo aver utilizzato i tuorli per dolci o pasta fresca. Un ingrediente versatile e, se congelato, sempre fresco che può diventare una frittata, un dolce o uno sformato. I dettagli nel video.
