Un libro che mette insieme ricette, informazioni di costume e culinarie relative a singoli piatti della tradizione oltre a divagazioni letterarie senza dimenticare qualche osservazione su agricoltura e zootecnia. Il libro prende spunto da tre incontri organizzati da un circolo torinese in cui ogni regione presentava un menù con i propri piatti tipici. Le regioni coinvolte erano Piemonte, Lombardia e Sicilia quelle che ora passano sulla pagina stampata che, per ovvie ragioni di spazio, impone uno stile sintetico senza perdere in sapore e in passione da buongustai. Non mancano osservazioni sui vini che accompagnano i piatti.
Tre regioni in (s)cena
di Salvatore Vullo
Nerosubianco
10 euro
