Cuneo – Ecco come preparare la suprema di pollo arlecchino, un piatto, da preparare come secondo o come antipasto, dietetico e ideale anche per far mangiare le verdure ai bambini. Per preparare questa videoricetta, cucinata in esclusiva per “La Guida” dallo chef Pier Paolo “Pippi” Rosa, servono: 500 gr di pollo nostrano, 80 gr di peperone pulito, 100 gr di carote pulite, 200 gr di zucchine pulite, 6 asparagi, 200 gr di agretti (barba di frate) puliti, 50 gr di burro oppure olio evo, 15 gr di sale, 4 gr di noce moscata, 2 gr di pepe, 20 gr di panna, 10 gr di latte, 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (rosmarino, salvia e timo) e 10 fette di bacon affumicato. Buon appetito!
