Cuneo – Domenico Stagno, per tutti “Mimmo”, dopo le varie vittorie ai campionati nazionali, europei e mondiali di pizza ha raggiunto un altro importante traguardo professionale. Il suo nome con la sua storia e la sua passione è stato inserito nel libro mondiale “Pizza in the World – Talent Story”, un progetto editoriale internazionale dedicato a tutti i migliori pizzaioli del mondo. Il cuneese si trova dunque nell’Olimpo dei pizzaioli a fianco di grandi nomi del piatto tipico napoletano diventato piatto internazionale.
Mimmo Stagno, cuneese, papà di due bambini, da sette anni è pizzaiolo del Petit Papillon di corso Francia a San Rocco Castagnaretta, prima aveva dato vita a un suo locale di pizza da asporto e aveva espertato la buona pizza cuneese anche a Barcellona. NEl corso di questi anni ha preso parte e vinto diversi concorsi gastronomici proponendo pizze con originali abbinamenti e di grande qualità.
