Il centro storico di Savigliano gremito di visitatori, gli show cooking andati tutti esauriti, il pane acquistato sino all'ultimo istante della manifestazione: è decisamente positivo il bilancio della 13ª edizione della Festa del Pane di Savigliano, svoltasi sabato 3 e domenica 4 ottobre, con la regia della Fondazione Ente Manifestazioni di Savigliano, il sostegno della Banca Crs e con il contributo delle Fondazioni Cassa di risparmio di Savigliano e di Torino.
Vincente la scelta operata di ampliare gli spazi della rassegna oltre piazza del Popolo, già sede dell'Area Forni e dell'Area Pane e Companatico, e di estenderli anche a piazza Santa Rosa, che ha accolto le nuove protagoniste della Festa, la pizza e la pasticceria, oltre alle eccellenze gastronomiche e agli appuntamenti dedicati al confronto sulla filiera. È stato così creato un percorso di visita capace di distribuire il pubblico e di rendere più ricca l'esperienza della manifestazione.
Tutto esaurito anche per gli show cooking e per gli incontri con gli ospiti più attesi, come il pastry chef Tommaso Foglia e il “non-chef dei panini” Daniele Reponi, nonché per le realtà e i professionisti del territorio.
Grande protagonista della due giorni è stato, naturalmente, il pane, preparato nei quattro forni allestiti in piazza del Popolo da oltre sessanta panettieri dell’Associazione Autonoma Panificatori di Cuneo e di Confartigianato Cuneo, insieme agli studenti del CNOS FAP e dell’Arte Bianca di Neive, e venduto fino all'ultimo istante della manifestazione.
Apprezzata anche la scelta di dare visibilità a due eccellenze come il peperone di Carmagnola e la salsiccia di Bra, con l'intenzione di valorizzare le eccellenze del territorio e di raccontarlo al consumatore nella sua globalità.
