Il “Festival della Cucina Popolare Alpina” si prepara a tornare dove tutto è iniziato.
Sabato 12 e domenica 13 settembre sarà infatti il borgo di Castellar, situato nella verde Valle Bronda, il teatro della quarta edizione della manifestazione. Nata nel 2022 su iniziativa della Compagnia del Buon Cammino, del Comitato del Forno e di Terres Monviso, la rassegna celebra il cibo come linguaggio identitario, capace di unire territori e comunità montane.
Il programma della due giorni punta a valorizzare le ricette tipiche e le eccellenze produttive delle Terre del Monviso, aprendo al contempo le porte alle tradizioni culinarie di quattro regioni ospiti: Francia, Liguria, Friuli Venezia Giulia e Valle d’Aosta. La proposta enogastronomica vedrà il coinvolgimento diretto dei consorzi locali di tutela, tra cui spiccano le produzioni del Ramassin, della Mela della Valle Bronda, del vino Pelaverga e delle Colline Saluzzesi.
Il calendario dettagliato degli appuntamenti si aprirà ufficialmente nel pomeriggio di sabato 12 settembre, con l’avvio delle attività fissato a partire dalle ore 17.30 per l’aperitivo di valle. A seguire, la serata entrerà nel vivo con la cena a base di street food alpino, proposta attraverso le preparazioni al momento curati dalle cucine ospiti arrivate da Francia, Liguria, Friuli Venezia Giulia, Valle d’Aosta e naturalmente dalle Terre del Monviso. La prima giornata si chiuderà poi in musica alle ore 21.30 con il concerto dal vivo dei “Blues It Studio”, formazione che propone un percorso d'ascolto alla ricerca delle tracce blues radicate nella canzone d'autore italiana.
Il programma riprenderà la mattina di domenica 13 settembre a partire dalle ore 9, quando prenderà il via il mercato dei prodotti e dei produttori, affiancato lungo la giornata dal Passacharriera in compagnia de “La Meiro”. L'offerta gastronomica tornerà protagonista all'ora di pranzo con la replica dello street food alpino guidato dalle delegazioni ospiti, mentre nel corso del pomeriggio il centro ospiterà numerose attività outdoor, laboratori aperti a tutte le età e momenti dedicati alle danze popolari, fino alla conclusione della manifestazione prevista per le ore 18.