È stato inaugurato giovedì 30 luglio dal sindaco Tommaso Masera e dall’amministrazione comunale il nuovo pub in piazza Filippi a Montanera, gestito da Sarojini (Saro) Caramello con la mamma Dina Bennat, l’amica Monica e con la collaborazione della cuoca Ada Ginepro.
“Avevamo un piccolo locale del circolo Acli - spiega il sindaco. Come amministrazione abbiamo concordato di farlo rinascere in quanto era rimasto chiuso anche dopo la pandemia. Volevamo creare un luogo dove la gente si possa aggregare, parlare, divertirsi. Siamo partiti con un progetto di ristrutturazione, poi l’abbiamo ampliato realizzando una nuova struttura adiacente con una cucina moderna, un locale bar con annessa sala ristoro. Nella ricerca dei gestori, abbiamo trovato tre persone affidabili ed abbiamo stipulato una convenzione di sei anni, rinnovabili”.
Nel frattempo l’amministrazione comunale ha ricevuto un finanziamento utilizzato per chiudere il porticato adiacente molto sfruttato dalle associazioni locali.
Saro è una ragazza di 26 anni, nata a Bombay (India), adottata all’età di un anno dalla famiglia Caramello di Villanova Mondovì. È laureata in design all’accademia di Belle Arti di Cuneo. Ha formato la società “Caribe” con la mamma e l’amica ed insieme collaborano nella gestione del pub-bistrot “Officine Lumière, nome dato in omaggio al montanerese Giuseppe Filippi, uno dei pionieri del cinema in Italia e nel mondo; le socie intendono anche creare un ‘MondoFantasy’.
“Il nostro obiettivo l’abbiamo raggiunto, auguro a voi di raggiungere il vostro" - ha concluso il sindaco prima del taglio del nastro.
“Faremo serate a tema, cureremo l’inclusione rispettando la qualità alimentare - afferma in anteprima Saro.
Il pub è aperto tutti i giorni: da domenica a giovedì dalle 18 alle 24; venerdì e sabato dalle 18 alle 01.