Tecniche di fermentazione per verdure, per il proprio benessere
26 febbraio 2026
Cuneo
Nel pomeriggio di sabato 28 febbraio, dalle 14.30 alle 18.30 in zona Passatore, si tiene un nuovo appuntamento dedicato al benessere e alle tecniche di fermentazione, con la fitoperatrice Giuliana Giraudo: kombucha, aceto di mele e verdure fermentate sono al centro del laboratorio pratico, con le relative spiegazioni (per informazioni, tel. 328-1240581).
“La fermentazione - spiega Giuliana Giraudo - è una delle più antiche tecniche di conservazione degli alimenti freschi. Gli ortaggi, attraverso questo procedimento che si svolge in circa 20 giorni, vengono ‘predigeriti’. Quindi gli alimenti saranno di più facile assimilazione e apporteranno microrganismi buoni che provvederanno al benessere dell’intestino. Il thè kombucha viene anche chiamato ‘elisir di lunga vita’ e veniva già bevuto dagli imperatori cinesi. È un potente detossificante dei metalli pesanti presenti nell’organismo. Se il tempo lo permetterà, sabato sarà anche possibile visitare il giardino di Maya, con utili erbette spontanee edibili. A fine corso, sarà possibile degustare le verdure fermentate, il thè kombucha e verdure in agrodolce”.
