Borgo, nuova cucina nell’area fieristica della Bertello
06 novembre 2025
Cuneo
In occasione della presentazione di WOW (il Salone della Montagna in programma dal 14 al 16 novembre) ieri pomeriggio (mercoledì 5 novembre) è stata inaugurata la nuova cucina, realizzata all’interno del complesso fieristico di Palazzo Bertello, a Borgo San Dalmazzo.
Ricavata in un’area baricentrica dell’ex tipografia, la zona cucina, direttamente collegata ai tre padiglioni espositivi, potrà essere utilizzata in occasione di manifestazioni, fiere, eventi, rendendo così più flessibile e articolata l’offerta. Al momento la cucina, dotata di tutta l’impiantistica necessaria, è attrezzata con lavandini, cappe per l’aspirazione dei fumi e frigoriferi, a breve si aggiungerà anche un forno. Altre attrezzature, come piastre elettriche e friggitrici, verranno noleggiate di volta in volta in base alle esigenze.
I lavori edili per la riqualificazione del locale e la messa a norma degli impianti (elettrico, termico, di aspirazione fumi e vapori, di adduzione e di scarico) hanno richiesto un impegno di 166.000 euro cui il Comune ha fatto fronte con un contributo di 106.000 euro erogato dalla Fondazione Crc, un altro di 15.000 della Banca di Boves e con un mutuo di 45.000 euro.
Al termine della cerimonia, degustazione di chiocciole con polenta, nella squisita preparazione dello chef Luca Pepino (ristorante Da Gabri di Madonna Bruna).
