A Sanfront la pizzeria “Il Boschetto”
13 ottobre 2025
Cuneo
“Il Boschetto” è la pizzeria più gettonata della valle Po, la si trova in uscita da Sanfront verso Paesana e verso la splendida valle dominata dal Monviso. Domenica 19 ottobre sarà eccezionalmente aperta anche a pranzo, per la manifestazione di “Paesana in Piazza”, la rassegna che da quasi trent’anni fa conoscere ai visitatori agricoltura, allevamento, artigianato e commercio della valle. Sarà anche l’occasione per scoprire, o riscoprire, questo piccolo grande ristorante, con i locali rinnovati da poco, più ampi, ariosi ed accoglienti. Ma tutto il resto è come prima, a cominciare dalla qualità della pizza, garantita dall’impasto, con farina bianca o con farina integrale, a lievitazione extra, anche nel formato “pala” e con farciture classiche o innovative. La garanzia del gusto, oltre agli ingredienti di prima qualità, viene sempre dalla cottura nel forno a legna che la rende morbida e croccante.
E nel forno a legna vengono cotti anche tutti gli altri piatti proposti: antipasti sfiziosi e secondi gustosi, molti dei quali legati alla grande tradizione della cucina di montagna, come la bistecca alla valdostana e la bistecca Monviso, o i piatti di selvaggina. Anche i dolci sono tutti preparati in casa e sono accompagnati, come gli altri piatti, da una ricca selezione di vini.
