Si è spenta Rosalia Allio, cuoca di quella che fu la “Trattoria del Ponte” di Paesana
24 settembre 2025
Cuneo
Dopo aver combattuto con coraggio e dignità per mesi e mesi una lotta impari contro il male che ancora non perdona, si è spenta all’Hospyce di Busca Rosalia Allio in Amianto. Aveva 73 anni e lascia il marito Giovanni e due figlie. Rosalia era un personaggio conosciutissimo a Paesana. Intanto perché affabile con tanta voglia di comunicare, ma soprattutto perchè in passato aveva gestito con il marito la centralissima “Trattoria del ponte”, dislocata a pochi metri dal caratteristico ponte ad archi sul Po che unisce i due borghi del paese. Una trattoria ben presto diventata, grazie alle abili mani da cuoca di Rosalia, un punto fermo presso il quale si davano appuntamento i golosi del Saluzzese e nei cui menù, insieme con l’ottimo vino, era facile trovare funghi porcini freschi, sott’olio e profumatissimi tartufi d’Alba. I funerali di Rosalia verranno celebrati alle 15 di venerdì 26 settembre nella Parrocchiale di Santa Maria, dopo che la salma sarà partita dall’Hospyce alle ore 14.
