Si svolgerà venerdì 19 settembre alle 15, presso lo stand di Confartigianato Imprese Cuneo allestito nell’ambito della manifestazione Cheese a Bra, la premiazione del primo Concorso nazionale per giovani casare e casari – Premio Gabriele Cappa 2025, svoltosi il 17 maggio scorso alla sede di Moretta dell’AgenForm.
Istituita in memoria di Gabriele Cappa, talentuoso casaro del caseificio Sepertino di Marene e allievo AgenForm, scomparso prematuramente, la gara ha visto la partecipazione di 85 formaggi provenienti da tutta Italia. I partecipanti, giovani casari e casare attivi nei caseifici italiani e studenti di istituti superiori con percorsi formativi dedicati alla caseificazione, si sono sfidati in quattro categorie: coagulazione lattica, pasta molle, pasta filata e formaggi a lunga stagionatura.
I premi includeranno attestati personalizzati, premi in denaro, voucher per corsi di formazione AgenForm e un soggiorno gratuito a Bra durante Cheese 2025.
