Per la media Valle Po, quella che sta vivendo in questi giorni, si tratta di una fine estate davvero ricca, golosamente ricca verrebbe da dire parlando di funghi porcini.
Ce ne sono un po’ dovunque e la sempre affidabile “voce di popolo” parla di fungaioli – inteso soprattutto come chi ha una grande esperienza e passione per la raccolta del pregiato prodotto del sottobosco – che nell’arco di una giornata hanno raccolto anche 32 chilogrammi di porcini. Una manna per taluni ristoranti, che ben sanno quanto li gradiscano i loro clienti.
È il caso del ristorante-Pizzeria New Wellington di via Reinaud a Paesana (nella foto la sua titolare Patrizia Abate Daga alle spalle di un paio di cestoni di funghi) che domenica 21 settembre proporrà a pranzo un menù totalmente composto da funghi: battuta di vitello con insalatina di porcini freschi (crudi), tortino di patate e porcini trifolati su letto di crema di parmigiano; risotto ai funghi porcini; gran fritto di funghi porcini con patate al forno, sorbetto, dolce, caffè, acqua, vino della casa rosso, bianco e rosè. Il tutto verrà servito a 35 euro, bevande naturalmente comprese. Indispensabile la prenotazione – per la quale è consigliabile affrettarsi – al numero 377-3598255.
Ce ne sono un po’ dovunque e la sempre affidabile “voce di popolo” parla di fungaioli – inteso soprattutto come chi ha una grande esperienza e passione per la raccolta del pregiato prodotto del sottobosco – che nell’arco di una giornata hanno raccolto anche 32 chilogrammi di porcini. Una manna per taluni ristoranti, che ben sanno quanto li gradiscano i loro clienti.
È il caso del ristorante-Pizzeria New Wellington di via Reinaud a Paesana (nella foto la sua titolare Patrizia Abate Daga alle spalle di un paio di cestoni di funghi) che domenica 21 settembre proporrà a pranzo un menù totalmente composto da funghi: battuta di vitello con insalatina di porcini freschi (crudi), tortino di patate e porcini trifolati su letto di crema di parmigiano; risotto ai funghi porcini; gran fritto di funghi porcini con patate al forno, sorbetto, dolce, caffè, acqua, vino della casa rosso, bianco e rosè. Il tutto verrà servito a 35 euro, bevande naturalmente comprese. Indispensabile la prenotazione – per la quale è consigliabile affrettarsi – al numero 377-3598255.
