Si è conclusa con grande partecipazione ed entusiasmo la prima edizione del Concorso Nazionale per Giovani Casare e Casari – Premio Gabriele Cappa 2025, svoltasi presso AgenForm sede di Moretta. L’evento, promosso da Confartigianato Cuneo e AgenForm-Consorzio, ha visto la presenza di 85 formaggi di quattro tipologie differenti prodotti da giovani casari e casare attivi nei caseifici di tutta Italia, oltre alla partecipazione di una decina di istituti superiori con percorsi formativi dedicati alla caseificazione.
Il concorso è stato istituito in memoria di Gabriele Cappa, talentuoso casaro del caseificio Sepertino di Marene ed ex allievo AgenForm, scomparso prematuramente. La sua dedizione e passione per il mestiere hanno ispirato questa iniziativa, volta a valorizzare e promuovere le nuove generazioni nel settore della caseificazione artigianale.
La premiazione ufficiale si terrà a Bra durante l’edizione di Cheese 2025, offrendo così ulteriore visibilità ai giovani casari e casare premiati.
Da parte di Confartigianato Cuneo e AgenForm-Consorzio c’è soddisfazione per il successo dell’iniziativa e ringraziano tutti i partecipanti, le scuole coinvolte e i membri della giuria per il loro contributo. L’evento è stato non solo un’occasione per valorizzare l’eccellenza artigianale italiana nel settore lattiero-caseario, ma anche un momento speciale di condivisione e memoria, dedicato aGabriele Cappa. Commosse le parole della signora Sepertino, madre del giovane: “Un ragazzo molto solare e molto professionale, che sicuramente avrebbe apprezzato un evento come questo”.
