Scoperto con l’America, ci volle più di un secolo perché il cioccolato diventasse una bevanda ricercata e prelibata prima sulle tavole dei salotti nobiliari poi in tutti i locali pubblici. Nelle case aristocratiche è presto diventato un rito, per tutti è un’occasione da gustare in compagnia. La prima parte del libro ripercorre la storia del cioccolato in Piemonte, in prima fila per produzione e consumo. Torino è riconosciuta capitale italiana della bevanda e la diffusione dei cioccolatai in tutta la regione, Cuneo compresa, soddisfa i palati più raffinati. La seconda parte elenca le decine di rinomate cioccolaterie piemontesi con le relative specialità.
Storie di cioccolato
di Clara e Gigi Padovani
Editrice Il Capricorno
euro 14
