Imperia – I prodotti dell’Unione Montana del Cebano sono stati ospiti della manifestazione “Olioliva” di Imperia. La 23a edizione della fiera dedicata all’olio extravergine di oliva si è svolta all’insegna dell’influenza gastronomica regionale, con i prodotti liguri che si sono mescolati alle produzioni della Granda.
Non solo cibo ma anche know how: lo chef Paolo Pavarino, ambasciatore gastronomico dell’unione montana del Cebano, si è esibito in uno showcooking dimostrativo di un piatto che racchiude gran parte dei prodotti del cuneese. All’interno infatti ha inserito gli gnocchetti di farina di grani antichi del Cebano e dell’Alta Langa (macinati nel Polo Agroalimentare di Ceva), farina di castagne della valle Mongia, Raschera DOP e funghi secchi del Cebano.
