Prodotti agricoli di qualità a chilometro zero
01 maggio 2023
Cuneo
Attraverso i mercati e i punti vendita Campagna Amica, Coldiretti promuove la filiera corta italiana, sviluppando un rapporto diretto tra l’impresa agricola produttrice ed il consumatore finale, senza il passaggio intermedio di commercianti e di intermediari. I prodotti possono essere messi in vendita direttamente sui luoghi di produzione, oppure in appositi mercati contadini o “farmers markets”. Si parla così di “Punti Campagna Amica”, ovvero aziende agricole che vendono direttamente i prodotti nel proprio punto vendita, e di “Mercati Campagna Amica”, che sono, invece, i mercati degli agricoltori Coldiretti che aderiscono a Campagna Amica, presso i quali i consumatori possono acquistare prodotti agricoli di stagione, selezionati, freschi e di origine italiana. In entrambi i casi la merce è garantita dal marchio Campagna Amica. “La vendita diretta - spiega Coldiretti - punta non solo sulla qualità dei prodotti, ma anche sulle relazioni umane. È così che i mercati Campagna Amica diventano vere e proprie “piazze di fiducia”, nelle quali il cliente può trovare non solo prodotti di stagione a km zero, ma anche un’attenta selezione della merce ed un servizio di consulenza personalizzata. È importante, infatti, per chi compra potersi affidare alla serietà e alla passione dei produttori, che si espongono in prima persona e raccontano i metodi di coltivazione, allevamento e trasformazione, dando utili suggerimenti sull’utilizzo delle materie prime in cucina. La vendita diretta, inoltre, non è solo un nuovo modello agricolo, ma anche una leva per responsabilizzare e trainare la filiera verso i valori di trasparenza, valorizzazione dell’origine territoriale e del prodotto locale, consumo consapevole, lotta agli sprechi”. “L’Italia - continua Coldiretti - è il Paese dell’Unione europea con la più estesa rete organizzata di mercati contadini, con 12.000 agricoltori coinvolti in circa 1.200 farmers markets, sia all’aperto che al chiuso, sotto l’egida di Campagna Amica. Un sistema organizzato che non ha solo un valore economico, ma che sostiene la libertà e la consapevolezza dei consumatori nella scelta dei prodotti, promuove l’educazione alimentare, diffonde la conoscenza della biodiversità del nostro territorio. L’affermazione dei mercati degli agricoltori consente di ridurre la distanza tra produttore e consumatore, rafforzando il legame tra aree rurali e aree urbane con un importante patrimonio di biodiversità che dalle campagne si trasferisce in città”.
