La cultura del vino è strettamente legata al territorio in ogni sua fase, dalla coltivazione della vite, alla vendemmia, ai processi di vinificazione, conservazione e invecchiamento. Nei decenni scorsi, anche per merito di alcuni “padri nobili” dei grandi rossi di Langa si è capito che il vero valore aggiunto di un vino di qualità è proprio questo legame con la terra di origine.
Per la birra, anche per mancanza di una tradizione secolare, questo processo è appena iniziato e, per certi versi,
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