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Martedì 5 novembre 2024

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Il pane quotidiano: quando per sfamarsi erano indispensabili dieci emine di grano

I cereali base dell’alimentazione

La Guida - Il pane quotidiano: quando per sfamarsi erano indispensabili dieci emine di grano

pane

Nel rileggere questa già lunga chiacchierata sul tema dell’autosufficienza mi sono accorto che, come mi capita spesso, ho cominciato dalla fine o dai margini, senza affrontare ancora l’argomento principale. Prima di arrivare alla frutta, che in genere conclude il pasto, bisogna pensare al pane e alla pasta, cioè ai cereali, il piatto forte dell’alimentazione,

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