Origini dei libri di gastronomia
20 settembre 2022
Cuneo
Tra penna e forchetta c’è un legame solido ormai da anni, ma questo libro dimostra che non è affatto nuovo il genere letterario gastronomico. La figura ritratta è Gaston de la Reynière nella Francia prerivoluzionaria. Nato in famiglia agiata, ma fisicamente disabile, Gaston de la Reynière ebbe comunque occasione di viaggiare molto nel suo paese. Fu intellettuale, critico teatrale, giornalista con un’attenzione particolare a cibi e tavole imbandite. Sua è la pubblicazione dell’Almanach des gourmands, una delle prime opere conosciute di enogastronomia. Il libro ripercorre la biografia sottolineandone gli aspetti gustosi e riportando alcune sue ricette. Il buongustaio eccentrico di Ned Rival Slowfood 12 euro
